Неділя, 19 липня 2020 15:56 Ексклюзив

Зірковий рецепт. Що зараз готують відомі сумчанки

Відсьогодні Sumy.Today починає нову рубрику "Зіркові рецепти", в якій сумські політики, журналісти, держслужбовці, зірки сцени та спорту, а також всі бажаючі сумчани поділяться своїми улюбленими та ПЕРЕВІРЕНИМИ літніми рецептами страв, випічки, консервування та напоїв.

Фірмовим легким желейним тортом своєї сім’ї ділиться начальник відділу інформаційно-аналітичної роботи Сумської обласної ради Лілія НАУМОВА

naumova.jpg

Бісквіт

4 яйця, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна

Збити міксером 4 яйця з 1 ст. цукру, щоб маса збільшилася в кілька разів. Додати 1 ст. борошна і добре перемішати. Вилити тісто в роз'ємну форму, змащену маслом. Поставити в добре розігріту духовку. Випікати при температурі 180 градусів хвилин 30 (в залежності від духовки).

Начинка

1 л молока, 5 яєць, 0,5 л сметани, 200 г масла, склянка цукру, 3 ч. л. какао, ванілін

Закип'ятити молоко. Яйця добре змішати зі сметаною і тонкою цівкою вливати в кипляче молоко, ретельно помішуючи. Продовжити тримати на плиті на маленькому вогні хвилин 5. Повинна вийти сирна маса. Дати охолонути. Процідити через дрібне сито або через декілька шарів марлі.

Коли охолоне, в сирну масу додати масло кімнатної температури, стакан цукру і ванілін. Перемішати. Розділити суміш на дві частини і в одну з них додати какао.

bisquit.jpg

Желе

2 упаковки желе (я беру «Мрія») - тут вже на ваш смак: апельсин, лимон, вишня, 1 упаковка желатину 25г, фрукти.

Желатин замочуємо на 1 годину в холодній воді, потім підігріваємо, не доводячи до кипіння.

Желе заливаємо окропом, як зазначено на упаковці.

Процес приготування безпосередньо торту:

Бісквіт розрізаємо впоперек на 2 частини.

Кладемо нижню частину в роз'ємну форму.

Зверху - першу частину сирної начинки без какао, потім - частина начинки з какао.

Накриваємо верхнім бісквітним коржем.

На корж красиво викладаємо фрукти: ківі, апельсин, банан - що душа забажає.

Далі заливаємо все желе. Якщо у вас виходить високий торт - під самі бортики, по колу поставте картонні листи - вони візьмуть округлу форму.

Безпосередньо процес заливання желе (і ось тут потрібно не прозівати час його застигання). Беремо ємність з рідким не застиглим желе. Відливаємо ½, 2/3 склянки і залишаємо в кімнаті. Решту маси відправляємо в холодильник. Постійно спостерігаємо за ним. Коли желе починає застигати - стало пухким і не розтікається, але ще й не застигло - покриваємо ним торт і розрівнюємо.

Відправляємо торт в холодильник.

Беремо половинку рідкого желе і заливаємо застиглу масу. Знову в холодильник.

Потім виливаємо желе, що залишилось. Ви побачите, яким буде прозорим та красивим верх.

Нехай настоїться до ранку.

Потім ножем акуратно проводите з боків форми і відкриваєте її, знімаючи картонку і бортик.

Смачного!

 

крім того

Прізвище лікарів Сміянових на Сумщині відоме багатьом поколінням пацієнтів. Першим із родини у благородну лікарську професію прийшов Анатолій Федорович, продовжив…
Дарія Сасса з дитинства нічого не бачить. Це відео - історія її сім'ї, що переїхала до Сум через війну і…
Найбільший кокошник в Росії виготовили в Психоневрологічному-інтернаті Урюпінська (Волгоградська народна республіка). Пацієнти з психичними розладами та персонал майже два місяця…
Після мінування Запорізької АЕС приватною військовою компанією Путіна "Вагнер" світ має визнати Росію державою-терористом №1. "Поява вагнерівців на ЗАЕС та…
На Сумщині не чути залпів гармат, але серед нас є ті, які у снах часто бачать кадри війни. Хтось з…
Про це на своїй сторінці у фейсбуці повідомила сумчанка Людмила Малімоненко.  "Грубо порушуючи усі правила безпеки монтажних та будівельних робіт,…
На землі села Великий Бобрик, яке входить до Верхньосироватської територіальної громади, розташований діючий сміттєвий полігон і будуть будувати новий. Договір…
Цьогоріч у травні виповнилася десята річниця набрання чинності Закону України «Про доступ до публічної інформації», який став необхідним інструментом з…
Сьогодні, 28 травня, близько 10-ї години ранку біля каплички на вул. Петропавлівській поряд з 4-ю школою встановили плакати з російськомовними…
Сторінка 1 із 23

Гарячі новини

Спілкуйтеся з нами

Про нас

Інформаційний портал «SumyToday». Кожен день ми пишемо про Суми і Сумську область. Показуємо читачам картину дня, розповідаємо, чим живе місто і регіон.

0
Shares