Літо – час корисних овочів та фруктів, а ще – заготовок на зиму. Sumy.Today продовжує актуальну рубрику, в якій сумські політики, журналісти, зірки сцени та спорту, а також всі бажаючі сумчани діляться своїми улюбленими та ПЕРЕВІРЕНИМИ рецептами консервування.

Сьогодні про те, як готує свій улюблений полунично-апельсиновий джем, розповідає депутатка Сумської обласної ради Лілія РИЧКІНА: “Готується цей джем досить просто, але в декілька етапів. У результаті отримаєте смачне, ароматне і красиве варення, з яким можна вечорами пити чай всією сім'єю та дивувати гостей.

Для приготування смаколика потрібна полуниця. Бажано, щоб вона була зріла або трохи перезріла, але без гнилих ягідок. Кількість цукру за бажанням можна змінити – якщо полуниця досить солодка, можна взяти менше. Спробуйте варення в кінці приготування і зрозумієте, чи треба додати ще цукру.

Отже, щоб приготувати варення з полуниці та апельсинів вам потрібно: 250 грам апельсин; 650 грам цукру; 375 грам полуниці; 2 столові ложки подрібненої м’яти чи меліси.

1. Апельсини залити окропом, розрізати навпіл і нарізати тонкими скибочками прямо з шкіркою. Змішати їх з 250 гр. цукру і залишити на ніч настоюватись.
2. Промиваємо полуницю, відкидаємо її на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Злегка прим’яті ягоди змішати з цукром, що залишився і дати настоятися 1 годину.
3. З’єднати апельсини з полуницею, додавши м’яту чи мелісу, довести до кипіння і варити 4 хвилини.
4. Розлити в стерилізовані банки і закатати. Час варіння збільшувати в залежності від кількості складових.

Ароматний джем готовий. Ховайте банки до підвалу чи комірчини, бо воно настільки смачне, що зими може не дочекатися!”