У 38 кілометрах від Сум у місті Лебедин розташоване фермерське господарство “Ферма Еко”, де вирощують равликів. Тут же з них випускають різноманітну продукцію: равлики під різними соусами, равлики мариновані, паштет із равликів, ікра равлика, навіть пельмені з равликів.
Власники ферми також мають окремий бізнес із виробництва соєвих продуктів. Виробляють кілька видів соєвого сиру тофу, соєвого м'яса та олії.
Так виглядає “пологовий будинок” равликів
А тут вони відкладають ікру
Так виглядає ікра равлика. Частина йде на вирощування малька, решта на споживання. Ікра - справжній делікатес.
Так висаджують малька на спеціально вирощені рослини.
Мальок перебуває у теплиці до двох місяців. Суворо контролюється режим вологи. Всюди стоять розпилювачі води. Підприємство споживає до 4 тони води на добу.
Далі равлика випускають у поле. Тут три-чотири місяці він виростає до товарної форми.
Равлики - нічні тварини. Зараз вони всі поховалися.. Увечері на ці дерев'яні щити розкладуть спеціальний корм і увімкнуть розпилювачі води.
Ось тут вони "днюють". Равликів треба пасти, інакше вони порозбігаються. Електричний пастух оточує равликове поле, але деяким "сміливцям" все-одно вдається втекти.
А це продукти з равликового м'яса і продуктів переробки сої. Все смачне і все можна придбати.
Це "мама" всіх лебединських равликів - Снисаревская Ярина
Джерело: сторінка «Живемо у Сумах» у Фейсбуці